Matiga äggplättar

Gårdagens lunch blev en kylskåpsrensning igen. Jag snodde i hop några plättar som blev supergoda.

6 st ägg
3 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 skvättar mjölk (jag hade soyamjölk)
salt och lite peppar

Vispa ihop allt och låt stå och svälla en liten stund. Stek sedan i smör, gärna i vanlig gjutjärnspanna. Använd en slev och portionera ut två plättar/panna.

Servera med t.ex. bacon och lingon.

Kommentarer